Είναι βράδυ καλοκαιριού, παραμονή της Αγίας Μαρίνας, στην αυλή του σπιτιού μου.
Φυσάει ένα δροσερό αεράκι, ο ουρανός είναι γεμάτος αστέρια και σκέφτομαι το όνειρό μου που έγινε πραγματικότητα.
Κάποτε, πριν από δεκαέξι χρόνια, κρατούσα στην αγκαλιά μου το γιο μου και τον τάιζα μπροστά σε μια τηλεόραση, παρακολουθώντας κάποια πρωινή εκπομπή. Εκείνη τη στιγμή έκανα μια ευχή. Να ήμουν κι εγώ εκεί και να δούλευα δημιουργικά γι` αυτή την εκπομπή και την παρουσιάστρια που θαύμαζα. Η μαγειρική ήταν τρόπος έκφρασης για μένα.
Σ` αυτό το διάστημα των δεκαέξι χρόνων, μετά από πολλές συμπτώσεις, που ίσως κάποτε αξίζει να διηγηθώ, κατάλαβα πως όταν ο Θεός θέλει και ο άνθρωπος πιστεύει, μπορεί το όνειρο να γίνει πραγματικότητα. Η ζωή με δικαίωσε που δεν της θύμωσα για τις δύσκολες περιόδους που πέρασα. Εξάλλου, πάντα πίστευα ότι κάποτε θα με δικαιώσει.
Αυτό το βιβλίο με συνταγές είναι το δεύτερο που γράφω και έχει την εξής πρωτοτυπία: Εκτός από μεμονωμένες συνταγές, παρουσιάζονται και ολοκληρωμένες προτάσεις για κάποιο γεύμα ή δείπνο -με κυρίως πιάτο, σαλάτα ή ορεκτικό, γλυκό ή επιδόρπιο-, χρησιμοποιώντας τα προϊόντα που είναι πρόσφορα κάθε εποχή. Φτιάχτηκε με πολλή αγάπη και μεράκι για σας που θέλετε να εκφράσετε τα συναισθήματά σας και τη θετική σας ενέργεια δημιουργώντας όμορφα γεύματα ή δείπνα με απλές γεύσεις. Γιατί στα απλά πράγματα βρίσκεται η ευτυχία. Εύχομαι το βιβλίο μου να σας χαρίσει την έμπνευση, τη χαρά και τη θετική ενέργεια που χάρισε και σ` εμένα η μαγειρική. Για το βιβλίο αυτό δούλεψε μια ομάδα με μεγάλη όρεξη, έμπνευση, κέφι και μεράκι. Θέλω να τους ευχαριστήσω και να εκφράσω την αγάπη μου και την εκτίμησή μου στον καθένα ξεχωριστά.
Την ιδιοκτήτρια του CATERING L`ODER Τότα Λαμπροπούλου, που μου διέθεσε την κουζίνα και το προσωπικό της για την εκτέλεση των συνταγών. Ιδίως τον σεφ Γεράσιμο Μπαλούρδο και τη γλυκύτατη Φανή Παναγοπούλου για την πολύτιμη βοήθεια που μου πρόσφεραν.