Σιωπηλά και καλλίγραμμα, τα ψάρια αποτελούν ιδανικά μοντέλα. Ζωγραφίζονται, χαράζονται, ξυλογραφούνται, υφαίνονται, πλαστικοποιούνται και φωτογραφίζονται σαν σταρ. Ολοζώντανα αποτυπώνονται στην πορσελάνη, στο χαλκό, στον πηλό, στον τοίχο, στη λαμαρίνα, σε υφάσματα, σε ρινόμακτρα και ποδόμακτρα, σε πετσέτες του φαγητού και του μπάνιου, σε ταπέτα και χαλιά, στα πλακάκια του μπάνιου και στις τριγωνικές σημαιούλες που διακοσμούν τη χαρά της ζωής στα πανηγύρια. Η θεά διαφήμιση τα έχει προσεταιριστεί όχι τόσο για να εκθειάζει τις νοστιμιές τους, όσο για να προβάλλει τις ιδιότητες και τις ποιότητες άλλων προϊόντων, πράγμα που πρέπει ίσως να εξεταστεί, αν και η κονσερβοποιία δεν τα αγνοεί, όταν συσκευάζει ψάρια κάθε είδους και τα διαθέτει στις αγορές όλου του κόσμου. Στην περίπτωση αυτή οι γραφίστες δε διστάζουν να τα παρουσιάζουν σε διάφορες προκλητικές στάσεις και να γράφουν και το όνομά τους με καλλιγραφικά γράμματα στις ετικέτες σε διάφορες γλώσσες! Πρόκειται για μια κατάκτηση του ψαριού.

[Απόσπασμα από το κείμενο του προλόγου]