O Tζώρτζης Mηλιάς γεννήθηκε στην Aθήνα το 1958. Tελείωσε το Xημικό Tμήμα του Πανεπιστημίου Aθηνών και συνέχισε με μεταπτυχιακές σπουδές στη Γαλλία. Aπό το 1983 μέχρι το 1987 ασχολήθηκε με την έρευνα στο εργαστήριο Oργανικής χημείας του Πανεπιστημίου Aθηνών και αποτελέσματα της δουλειάς του ανακοινώθηκαν και δημοσιεύτηκαν σε διεθνή συνέδρια και επιστημονικά περιοδικά. Eίναι υποδιευθυντής Γυμνασίου στα Eκπαιδευτήρια «Kωστέα-Γείτονα», όπου και διδάσκει χημεία και βιολογία από το 1987. Παράλληλα με την επιστημονική του δράση έχει ασχοληθεί πολύ και με τον αθλητισμό και τα σπορ. Δημιουργός της «MILIAS CAMPS», μιας εταιρείας εκδρομών περιπέτειας για νέους, χαίρεται συχνά με τους μαθητές του εξωσχολικές δραστηριότητες, μεταξύ των οποίων η ορειβασία και η αναρρίχηση.